샐러드2 카포나타 (Caponata) 시칠리아 요리는 가난한 문화에 뿌리를 두고 있으며, 특히 가지와 같은 전형적인 재료를 기반으로 합니다. 가지는 오늘 소개할 맛있는 반찬인 카포나타가 그 주인공입니다. 가지는 이미 파스타 알라 노르마 (alla norma)와 가지 파르미지아나 (parmigiana melanzane) 와 같은 전통 요리에 자주 사용되며, 바질과 토마토와 함께 향기롭고 다채로운 맛을 선사합니다. 이 요리는 멋진 시칠리아에서의 감동을 상기시킵니다. 시칠리아의 넓은 면적 덕분에 카포나타의 다양한 요리의 조합이 가능합니다. 지역마다, 심지어 가족마다 각자의 완벽한 레시피가 있습니다: 건포도와 함께하거나 없이, 농축과 함께하거나 없이... 조금만 움직여도 항상 다른 카포나타를 발견할 수 있습니다. 그러나 모두에게 공통적인 특징이 있.. 2023. 4. 6. 브레드 샐러드 판자넬라 투스카나 (Panzanella toscana) 이탈리안 전통의 가장 대표적인 여름 요리 중 하나는 확실히 토스카나 판 자넬라 (Panzanella toscana)입니다. 이 전형적인 샐러드는 빵, 토마토, 오이 및 양파를 기반으로 하며, 식초의 강한 맛이 특징입니다. 조리가 필요 없어 간편하게 조립할 수 있으며, 더운 날에도 식욕을 자극합니다! 모든 재활용 요리와 마찬가지로 이 레시피에는 많은 변형이 있으며, 여기에서 시에나의 트라토리아 폰테 주스타에서 준비하는 방법을 설명합니다. 토스카나 판 자넬라의 클래식 버전이 그 맛있는 단순함으로 여러분을 사로잡을 것입니다! 재료 빵 250g 토마토 (piccadilly 또는 샐러드용) 500g 오이 2개 붉은 양파 1개 바질 잎 15장 물 150g 백포도주 식초 약 3 큰 숟가락 엑스트라 버진 올리브 오일 .. 2023. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
