페코리노 로마노 (Pecorino Romano
항목내용 유제품 데워지거나 데우지 않은 양젖 원산지 이탈리아 지역 라지오, 사르디니아, 토스카나 (그로셋토 주) 계열 페코리노 종류 경질 지방 함량 50% 질감 부스러지고, 고와 지고, 입자가 고운 껍질 천연 색깔 옅은 노랑 맛 짠맛, 강한 맛, 훈제 맛, 매운 맛 향기 강한 향 채식주의자 아니오 페코리노는 100% 양젖로 만든 이탈리아 치즈를 정의하는 용어입니다. 페코리노 로마노는 가장 오래된 치즈이자 이탈리아 외에서 가장 유명한 치즈입니다. 유럽연합 법에 따라 6가지 주요 페코리노 치즈는 원산지 표시 보호(PDO)를 받았습니다. 이들 모든 품종은 숙성 기간에 따라 서로 다릅니다. 법률에 따르면, 페코리노 로마노의 생산은 사르디니아 섬, 라지오, 그리고 토스카나 주의 그로셋토에서만 허용됩니다. Regi..
2023. 3. 30.
